孤独的美食家第五季

——观《孤独的美食家》有感 （今日得知由漫画《孤独的美食家》为了蓝本改编的日剧，其原作者谷口治郎先生去世，享年69岁。

特发此文，以此纪念先生，一路走好！

） 顾名思义，这是一部讲述美食的电视剧，本剧以主人公内（我）心（也）独（不）白（懂）为（的）表现方式，贯穿整个看似孤独的品味美食的旅程。

在这里，我主要是从享受美食、摄影、字幕翻译组方面来谈谈我的感受。

虽然我看日剧的年数不算多，但它短小而精致的特点，对于生活在快节奏下的我们来说很受欢迎。

本剧的每一集都是一样的套路，通常是在主人公完成工作之余，忽觉肚子咕咕作响，已然到了饭点，时而为选择心之所向而徘徊，时而为眼前一亮而吸引，再或者只是地域原因，不得已为之。

但终归是找到一处味蕾所需之处。

待坐好之后，环视周围，观察他人言谈，对整个饭店做出第一印象，然后夹杂在犹豫之中，还有他人点餐掺和其中，最终选出美味，并发现自己的选择是正确的，而后心满意足的离去。

那么到这里，这一集就结束了。

在他做判断的思考的过程里，是以心理活动为载体，通过旁白的方式传达出来，也很是新颖啊。

我想，并不仅仅是我一个人能体会那种感觉，更或许是众多吃货们的共鸣吧，是种所谓找寻能够满足味蕾的那个食物，那一瞬间，是最温暖最幸福最充实的时刻！

其次来说说这部剧的摄影方面，虽然我对电影拍摄手法并不了解，但看到其对于色彩的表达，很对我胃口，所以看到此剧，立刻喜欢上了。

它的整体色调没有那么多的华丽雕琢，取而代之的是朴素踏实。

作为一名摄影爱好者，对于其中拍摄手法也是很敏感。

在展现主人公感受的时候，它所采用的手法特别能够凸显出主人公的主观感受，比如说:主人公感觉到肚子饿的瞬间，画面突然被扩大，镜头配合着音乐节拍，拉远、拉远、再拉远，进而画面定格，暂停到主人公饥饿的瞬间，那一秒仿佛有一个世纪那么长。

这也将看剧者置身其中，感同身受一把。

另外，本剧以主人公的视角开始，周围人的表现，都能够烘托出主人公的主体地位。

真是一部自己的独家纪录片！

最后，最让我感觉亲切的是关于他的字幕，字幕组为了让一部没有过多肢体动作以及配角的剧变（也）得（或）生（许）动（是）形（我）象（无）起（知）来，真是煞费苦心！

主人公口头禅“叔……”“艾玛……”跟随时尚，让本是一板一眼的翻译也变得有趣儿起来。

不得不说，这是我们将知识技能活学活用的展现。

我们日常生活中，工作上如果都能如此，那也是极好的！

这么一个钟爱美食之人，沉醉在自己的世界。

一人前往寻找美食之路，看似孤独，但品味美食，欣赏美食，并与美食融为一体，实则温暖。

在探索美食的道路上，我们有信念所在，我们不孤独！

很大的变化正在发生。

剧情已经让位，角色服务于内容。

这种美食剧诞生背后原因，个人认为是行业发展和社会发展步调不同造成的。

剧情创新的源泉是社会、人情的变迁，所以我们上一个千年以来拥有的经典的数量并不算多。

因为每个时代的代表作品只会是那么几件。

而目前借助于写作手段的普及，社会创新得到激发。

创作者开始大量挖掘素材，也就是人情和社会。

素材终究有限。

社会生产力和科技快速发展，然而人们的内在感情并没有。

所以，近年来，形式创新开始在剧作里出现，其实就是作为剧情创新的补充。

1.神奈川县 川崎市 稻田堤 盐烤牛舌 泡菜 蒜末牛横膈膜 烤五花肉 特级牛五花 盐辛2.东京都 江东区 清澄白河 菠菜培根 熏秋刀鱼刺身 黑芝麻拌刀豆 炖菜 洋葱卷面包 3.东京都 杉并区 西荻洼薄荷茶 哈利拉汤 摩洛哥鸡肉春卷 羔羊汉堡肉 面包配胡姆斯酱 蔬菜库斯库斯配哈利撒辣酱4.台湾 宜兰县 罗东葱馅饼 三星葱炒腊肉 炒饭 蛤仔汤 红糟排骨 白煮乌贼 5.台湾 台北市 冰糖西红柿 鸡肉饭 小菜拼盘 干面 下水汤 豆花 6.东京都 目黑区 大冈山 刺身（比目鱼 金枪鱼 间八鱼 鲑鱼） 煮鱼（金枪鱼） 装饰菜（厚炸煮 鸡蛋烧 小松菜） 鲣鱼味噌泥冷茶泡饭 7.东京都 世谷田区 千岁船桥羊肩肉 羊臀肉 羊颈肉 羔羊排 甜酱腌里脊 羊肉药膳汤 8.东京都 涉谷区 代代木上原不丹草药茶 起司蒸饺 蔬菜起司沙拉 辣椒煮起司 辣椒炒腊肉 不丹辣椒和柠檬雪芭 9.千叶县 夷隅市 大原冻桔子 盐烤猪肉 炸物拼盘（乌贼 炸肉饼） 10.东京都 江东区 龟户住院餐:炖鲽鱼 关东煮（白萝卜 豆腐包） 野泽油菜 土豆 味噌汤 米饭 饺子 纯肝盖饭 11.埼玉县 越谷市 千间台醋饮（葡萄） 意式蒜香烤法棍 法式黄油烤牡蛎 美式酱汁蛋包饭 巴伐利亚布丁 12.东京都 丰岛区 西巢鸭上州牛寿喜锅

1.神奈川县川崎市稻田堤的蒜末牛横膈膜和烤五花肉+盐烤牛舌+特级牛五花+盐辛2.东京都江东区清澄白河的菠菜培根和熏秋刀鱼刺身+炖菜+黑芝麻拌刀豆+洋葱面包卷3.东京都杉并区荻洼4.台湾宜兰县罗东的三5.台湾台北市永乐市场6.东京都目黑区大冈山7.东京都世田谷区千岁8.东京都涩谷区代代木9.千叶县夷隅市大原的10.东京都江东区龟户的11.埼玉县越谷市千间台12.东京都丰岛区西巢鸭

我很少看这类美食的综艺，但这部剧可以说是给了我很大的惊喜，主角五郎先生美好的，全心全意对美食的品尝和人生感悟，让人也不禁对生活重燃了希望。

《失恋33天》里大老王安慰失恋的黄小仙时曾说,“失恋有什么大不了的，但美酒美食它不能停止供应。

”

那些无数次以为过不去的坎,那些想要逃离的四下无人的孤岛，那些自我隔绝的排斥或抵抗。

有时候，舒服洗完热水澡，吃一顿好的美食，配上甜甜的红酒看一部像牛奶一样温柔的电影，竟也能治愈一大半。

在这个年代，大多数时候，让我们重燃希望的，并不是某种恢宏的人类事业，而是一顿热饭，一口热汤，就足矣重新燎起希望的篝火。

美食有时治愈我们的不只是断翅的人生，还有残存的美梦与热望，让我们在遍地狼籍和五脊六兽之间，短暂的“蒙住眼”。

我想或许这部剧我可能不会坚持看完，但是它给予我的美好与温暖将会一直铭记。

最后以这部剧的片头语结尾:“不受时间和社会的限制，幸福的填饱肚子的时候，在那短暂的时间，他是随性自由的，不被任何人打扰，毫无顾忌的吃东西，是一种孤傲的行为，这种行为是现代人被平等赋予的，最好的治愈。

”

偶尔，我会一个人去吃一顿正餐，一个人看一场电影，一个人去逛逛街，虽然我有相爱的伴侣，各类朋友。

对我来说偶尔一个人去做这些事，就像吃饭睡觉一样，是必需品。

人类需要交流，交流的内容无外乎想知道别人的事和分享自己的事，从而找到新鲜感和寻求到认可，但当我们打开手机就可以获得到各类新闻和朋友动态，打几个字就可以分享自己小新闻的时候，我们也越来越不需要面对面的交流。

甚而，面对面的交流会成为一种负担，倾听是美德，但不得不说大部分时候倾听并不是一件开心的事。

且这种应酬反而可能会破坏你想纯粹的享受一餐美食，一部好片和闲适游荡的心情。

所以，不妨有时不约，享受这份孤独。

你会发现你品尝的美食味道更加纯粹，电影情节更能让你深入，不说话的游荡更加放松。

五郎兄深得孤独真谛，在五郎兄脸上你看不到孤独的落寞，只有寻访到美食的新奇，和享受美食的惬意，当他一个人走在路上的时候你看到的也是轻健的步伐和愉悦的表情。

他是在认真的享受这份孤独，他也一定有父母亲人，有同好朋友，但这并不妨碍他去享受这份孤独，这些人都不可能陪着五郎兄踏遍东京的大街小巷寻觅美食，五郎兄也不会发现美食后力邀亲友共同来品尝，这种孤独在懂的人看来是感同身受的舒适放松。

人有千百种，活的糊涂的十之八九。

在人群中更难清醒，不若偶尔独自品尝孤独，陪伴你的只有你的思想。

501 神奈川县川崎市稻田堤的蒜香横膈膜和猪五花肉1. 盐烧牛舌：稍微切得厚厚的，分量足够，这种美味，令人咋舌。

2. 白菜泡菜：让妈妈骄傲的超美味泡菜。

3. 蒜香横膈膜：看起来就极具力量，这么多的大蒜，可不是闹着玩的。

4. 猪三层肉（五花肉）：被味增包裹着的柔软猪肉，将葱和黄瓜温柔地包裹起来。

5. 上牛五花：虽然只有两片，可不能小看，吃过之后令人赞不绝口，真美味。

6. 盐辛：虽然在烤肉店不太常见，但是这家伙……不太常见。

502 东京都江东区清澄白河的大力水手培根和熏制秋刀鱼刺身1. 波派培根：鸡蛋、培根、菠菜，三人共同的演奏，魅惑组曲。

2.烟熏秋刀鱼刺身：虽然外观是冷酷的银色，但咀嚼后的鲜味是金色。

3. 黑芝麻拌菜豆（前菜）：黑黑的黑芝麻，对身体也非常好。

4. 炖菜：配饭很好，下酒也好，让人发出赞叹的深邃滋味。

5. 洋葱小面包：同时还提供黄瓜，芝香浓郁，下酒的面包。

503 东京都杉并区西荻窪的羊羔肉汉堡肉和蔬菜古斯古斯1. 薄荷茶：喝了之后就仿佛置身摩洛哥一般，甜味中透着薄荷香。

2. Harira汤（半分）：温暖人心乐开怀，材料丰富真开心。

3. 摩洛哥春卷：打开以后有令人惊喜的惆惆的鸡蛋，摩洛哥流的炸春卷。

4. 羊羔肉汉堡肉：既不是牛肉也不是猪肉，居然是羊肉做的，让人甘拜下风。

5. 面包和胡姆斯酱的套餐：老板娘亲手制作的爱情面包，隐藏的味道是秘密哦。

6. 蔬菜古斯古斯：小颗粒的小麦都是镜湖GOOD，这个美味真是不能小看。

7. 哈萨里辣酱：放一小勺改变世界！

504 台湾宜兰县罗东的三星葱炒肉和炸红糟猪肉1. 葱油饼：外脆内香，两种酱吃，美味加倍。

2. 三星葱炒肉：台湾著名三星葱，回口扩散开来的甘甜令人落泪。

3. 炒饭：焦香的酱油味儿，让你瞬间窒息，这玩意儿太好吃了。

4. 蛤汤：一个一个的蛤，充满鲜味，让人忍不住要喝完它。

5.红糟炸排骨：脆脆的排骨蘸上辣酱以后简直不能忍。

6. 水煮乌贼：这个乌贼，有派头，这种柔软，为它拍手喝彩。

505 台湾台北市永乐市场的鸡肉饭和干面1. 糖番茄：番茄裹满糖，第一次品尝神奇的美味。

2. 鸡肉饭：台式鸡肉饭，和酱汁一起大口下肚吧。

3. 小菜拼盘：蔬菜和肉都在这一盘，煮鸡蛋在发光哦。

4. 干面：在碗底放了甜辣酱，充分拌匀，哧溜哧溜地吃吧。

5. 下水汤：用生姜做底味，让人对名字心生畏惧的他！

6. 豆花（加红豆·珍珠）：有益健康的豆腐甜点，降低甜度，而且很健康。

506 东京都目黑区大岗山九绘定食和鱼生碎冷茶泡饭1. 刺身（比目鱼、金枪鱼、高体、三文鱼）：能吃到什么由大厨决定，用大盘盛的四种刺身。

2. 炖菜（炖金枪鱼脸）：大厨慢慢炖出来的金枪鱼，这份柔和是爱的证言。

3.渍菜（油炸厚豆腐、鸡蛋烧、小松菜）：我来帮你一把，助人三人行。

4. 冷鱼生碎茶泡饭：这才是究极的鱼师料理，吃一口就能看的广阔的海原。

507 东京都世田谷区千岁船桥的羊肩里脊肉和羊排1. A套餐：羊肩里脊肉、羊臀肉、蔬菜拼盘2. 羊臀肉：照亮羊肉料理界的明灯！

和孜然盐的配合简直不能太棒！

3. 腌羊首肉：口软绵软，大口吃饭，对羊首肉俯首称臣。

4. 美味酱汁里脊肉：酱肉再蘸酱来吃，不得了！

特制酱料引食欲。

5. 药膳羊肉汤：喝下去就会说“这真好喝呀”，温和的回味，暖暖的肉汤。

6. 羊排：这是羊肉界的最终奥义，紧紧的盯着它，大口咬下去吧。

508 东京都涉谷区代代木上原的不丹料理1. tsheringma茶：不丹医生也会推荐的草药茶。

2. momo：享受“Ezay”的蒸饺，一咬肉汁四溅。

3. Hogeg：很多的奶酪加蔬菜，山椒辣个爽的沙拉！

4. Ema Datshi和米饭（半分）：害怕可不行，向着辣椒往前冲！

在辣椒的那边，就是幸福。

5. Phagsha Pa：洋葱、萝卜、猪肉干，把它们放在一起，红的刺激！

6. 不丹辣椒和柠檬果子露：让嘴里凉飕飕的果子露，在这之中还有那家伙在捉迷藏。

509 千叶县伊势市 大原盐烧猪肉饭和油炸什锦1. 盐烧猪肉（上）：夷隅长大的，软软的猪肉，用盐衬托出来的那份甘甜。

2. 炸什锦：共有六种食材，怎么组合看你心情。

510 东京都江东区龟户的纯肝盖浇饭1. 饺子：用料讲究的肉馅包裹而成的煎饺。

2. 纯肝盖饭：下潜肝之深海，饭立葱花之山。

511 埼玉县越谷市千間台的法式黄油烤牡蛎和美式酱汁蛋包饭1. 醋饮品 兑水（葡萄）：小有逼格的餐前醋。

2. 意大利烤面包：首先，从清新的前菜开始，红山上，有香蒜。

3. 黄油烤牡蛎：温柔包裹着海之乳，天下无双的焦黄油。

4. 美式酱汁蛋包饭：撒上少量盐的极上酱汁，中间闪耀的是黄金饭。

5. 自制芭芭露（黑糖黄豆粉）：以西式为支撑的和之心，，一吃就被俘虏的极致甜品。

512. 东京都丰岛区西巢鸭的一人寿喜烧1. 上州牛寿喜烧定食：店主的品味体现了出来，便宜又好吃，分量又大。

2. 乌冬：寿喜烧压轴的就是它了。

严冬之北海道 旭川出差篇SP第一天：烤嫩鸡1. 粟米茶：热腾腾的茶饮，清香怡人。

2. 烤嫩鸡：用炭火慢烤雏鸡，秘制酱汁就是香。

3. 菌菇汤：小碗装着七种菇，和平共处不打架。

4. 自家腌菜：吃饭时必不可少的小伙伴。

5. 小菜（醋泡大豆）：老板娘的功夫，泡出了对店的感情。

6. 烤鲱鱼干：少许酱油，加上生姜，没有道理不下饭。

7. 鸡蛋烧：超级厚的鸡蛋烧，芥末衬托了甘甜。

8. 酱汁浇饭：用酱汁包裹的温热米饭，美味的米饭，更加闪耀光芒。

9. 煮南瓜：自带火炉的温暖。

严冬之北海道 旭川出差篇SP第二天：蟹肉奶油可乐饼1. 味增汤（带米饭）：主角竟然是大碗公味增汤，碗的大小并不是闹着玩的。

2. 蟹肉奶油可乐饼和炸远东多线鱼：浓稠的蟹肉奶油，脆脆的远东多线鱼，在同一盘中，魅惑的融合。

一个西装笔挺的高瘦男人，额头和两眉之间陷着深深的皱纹，梳理的一丝不乱的头发，手里永远提着黑色的公文包，直直的腰杆行走于整个日本的各个街道餐馆之间。

他的言谈举止间总是透着日本人惯有谦恭，温顺，谨慎，虔诚，不善于在他人面前表达观点，总是在思考如何不冒犯到他人，可以把这些都看成这个中年日本男人该有的拘谨。

一个严丝合缝的日本男人，有着他一丝不苟式的幽默。

他叫五郎， “食色性也”他起码占了一样，他好吃，他喜好认真的吃。

刻板的男人，在他自己的生活里可能并不觉得自己的生活有多么精彩，但是从一个偷窥者的角度细细的观察这样一个刻板男人的生活细节和内心世界，这本身就是件有趣的事。

五郎看上去就是个看起来刻板，踏实，谨慎的日本标准上班族，确实让人诧异，这样的人也能成为美食家吗？

怎么看这个外边规规矩矩的男人和美食家这个名字放在一起总有些格格不入吧？

通常的理解，美食家应该是一帮厌食症患者，挑剔，刁钻，刻薄，神经质一般的舌头和味觉。

和音乐评论家，行为艺术家或者鉴赏家一样跟正常人的理解范围都相去甚远。

他们对待他们吃过的食物总是一副不满和批判的态度，纵向评判着眼前食物的不足，极少有什么吃的东西可以让他们满意。

但五郎这个“美食家”与这些正宗美食家相比却明显有些“名不副实”。

他们最大的不同应该就在对待食物态度上， 这种态度在我看来应该算作“踏实”。

就如在日常生活中经常会被问道：你中午吃的东西怎么样？

好吃吗？

马马虎虎吧。

还行吧。

一般吧。

不记得了。

踏实的承认自己经历过的感受好像并不是件容易的事，这个牛肉做的真不错，这个牛肉做的真不错吗？

我不禁怀疑其我的鉴赏水平来，别人会跟我的想法一样吗，我的这种评价是否说得上是有见识有见地的评价？

其实有些时候，我们真的很难去接受自己的发现，承认自己的感受。

让我们再看看此时面对食物的五郎（松重丰）给我们诠释的“现实风味”，每次看见这个严谨生硬的男人坐在一个陌生的餐馆里准备吃饭时，作为旁观者可以感受到他的“心平气和” ，“众生平等” 。

此时作为“美食家”的五郎只有一个饥饿的食客对食物期待感，期待感的背后是健康的食欲，而这个孤独的食客把这种期待感分享出来之后，一些见惯不惯的食物就显得更贴近我们自己。

干净的餐食和米饭总是能让人的看见的时候就能想象到米饭应有的温度和菜品本该的味道，五郎毫不矫情的大口吞咽的食物，所有的夸赞都来自与内心的感叹，你能看见他咀嚼的每一口都认真和迫切。

精瘦的五郎在吞咽食物时，你能看见他每一块口腔肌肉的运动，喉结在吞咽食物时的上下活动，抑或满足亦或意犹未尽，咀嚼的每一口都充满了他对食物的肯定。

和纯粹好吃的相比不需要有对细致末节的矫情， 此时此刻的美好体会，不能跟过去攀比。

这个过程中，作为旁观者已经被五郎挑逗出很多口水，还被他挑逗出了纯粹的饥饿感，这种饥饿感其实才是作为食客和美食家最好的调味料。

跟随了五郎五季的脚步，探访在小巷陋街中很多别致的餐馆，熙攘人流中观察着平淡，又从平淡中看出了味道，回头看时,发现眼前的一切原来可以因为内心的感动和波澜而有所改变。

其实停下品味平淡，也能让生活变得活灵活现。

所以生活不需要精彩来做调味料，也许只是缺少一点点认真的饥饿感。

这是一个看着就幸福满足开心激动的片儿！！！

第一集：叔吃烧烤！

神奈川县川崎市 稻田堤，芝麻咸牛舌+长条五花肉+蒜末横牛膈+特级牛五花+泡菜+冰乌龙+梨。

第一话

咸牛舌

咸牛舌

蒜末横牛膈

五花肉

特级牛五花

盐辛第二话：叔在居酒屋！

东京都江东区 清澄白河，菠菜培根+熏秋刀鱼刺身+烂炖+黑芝麻菜豆+洋葱卷面包+乌龙茶。

第二话

全部全部

菠菜培根

熏秋刀鱼刺身

黑芝麻菜豆

烂炖

洋葱卷面包

醋裙带菜

鲣鱼刺身第三话：叔吃摩洛哥料理！

东京都杉并区 西荻洼，哈利拉汤+春卷蛋+羊肉饼+配餐包+鹰嘴豆泥+蔬菜古斯米+薄荷茶。

第三话

薄荷茶

哈利拉汤

春卷蛋

羊肉饼

配餐包+鹰嘴豆泥

蔬菜古斯米

哈莉萨辣酱

柏柏尔蛋饼

沙拉

羊肉咖喱饭第一集：叔吃烧烤！

芝麻咸牛舌+长条五花肉+蒜末横牛膈+特级牛五花+泡菜+冰乌龙+梨。

第一集：叔吃烧烤！

芝麻咸牛舌+长条五花肉+蒜末横牛膈+特级牛五花+泡菜+冰乌龙+梨。

第一集：叔吃烧烤！

芝麻咸牛舌+长条五花肉+蒜末横牛膈+特级牛五花+泡菜+冰乌龙+梨。

第一集：叔吃烧烤！

芝麻咸牛舌+长条五花肉+蒜末横牛膈+特级牛五花+泡菜+冰乌龙+梨。

专属于每个人的“纯享”时刻……孤独并不是心灵荒芜，相反的，孤独有的时候让我们更加自由地做自己，也让我们可以更加精神饱满的去面对这个世界。

自己一直以为不可以，但是直到昨天才发现，孤独的美食家，这部剧集系列自己居然一点点的补完了第五季，目前第九季正在播放第三集，而后面的第八季自己已经看过，当初看起来很庞大的一个剧集体系，又一次，不知不觉中……第五季自己看完的速度貌似比较快，也许是因为最近各种消息让自己不认识这个世界了吧，或者是自己认为的美好世界一直是自己的滤镜促成的，恍然回过神来，发现精神世界的空间已经“仄逼”到窒息的境地……第五季中有不少新“发现”，首先是自己发现，原来漫画的原作者在每一季的最后一集都会和主演同框啊，应该前面四季也有只是自己没有太在意，然后就是第五季的片头配乐貌似与之前的不同了，据说是每一季的都不一样，自己倒是懒得去求证了……第五季中第一次出现了国外的场景，4-5集主人公去台湾出差，虽然语言交流困难但是丝毫不影响吃美食的那种纯粹和享受，还有就是其中赵文瑄出现了几分钟，据说后来赵还演绎过一个类似的“深夜食堂”，此处不提。

第五季中出现了很多东南亚国家的美食，自己倒是很羡慕可以在国内尝试别的国家的料理，就算只是缅甸、越南、甚至不丹的食物，当然个人依旧觉得根植于本国的他国料理，在保持原汁原味和照顾本地食客上面的平衡很多时候还是不容易呢……总的来说，“孤独”并不是一个人内心世界荒无人烟，相反的我们有的时候需要的只是忙碌一天下来，给自己一个和自己独处的时间，五郎把这段时间托付给了美食和自己的肠胃以及心灵，而我们也是可以将自己的“孤独”托付给自己的兴趣爱好，我们可以每天静坐冥想十分钟，我们可以每天锻炼二十分钟，甚至简单的每天可以关掉手机十分钟，这就是我们的“孤独”，这并不是说我们要脱离社会与直接脱钩，而是给我们元气的“加油站”，我们审视了自己的内心，我们放纵了自己的内心，然后我们才可以更加积极的面对未来，这种小确幸，虽然奢侈但也不是完全办不到的，只要你想，个人评分9.5分，推荐指数五星。