茶，一片树叶的故事

“人生如茶，苦尽甘来” 拍的真好，镜头，音乐，故事都好。

吾爱喝茶，所以必要了解茶文化 随记：1土地和手掌的温度。

“喝下苦涩，回甘迅猛”，杭州龙井村，四川长嘴铜壶，“杨子江心水，蒙山顶上茶”，武夷岩茶大红袍，白毫银针“入水根根挺立”，六大茶，绿茶黄茶白茶青茶红茶黑茶。

2路的尽头。

新疆昆仑雪菊，广东凉茶是非茶之茶，云南普洱，辛苦的背茶人，蒙古族的奶茶，虫茶，藏族的酥油茶，藏民的等身长头朝拜方式。

3烧水煮茶的事。

日本茶道，唐代茶道，湖北恩施玉露茶，浙江余杭径山寺，日本镰仓“流镐马”，武士的故乡，丰臣秀吉制作的黄金茶室，织田信长。

潮州的凤凰单丛茶。

4他乡故乡。

泰国的拉茶将奶茶进行拉扯，印度的阿萨姆红茶，英国女皇命名大吉岭红茶“东方美人茶”，印度是现今世界第一大茶叶出口国，印度街头的奶茶摊，土茶碗喝完摔碎，土中来土中去，安徽祁门红茶是世界三大高端红茶之一，独有的“祁门香” 5时间为茶而停下。

关于英国茶的故事，并不产茶，下午茶的发明者，人均饮茶最多的国家，1840年鸦片战争也可以称为茶叶战争，飞剪船茶叶贸易后被蒸汽时代取代，安徽的松萝绿茶，英国下午茶的发展历史，三层的点心盘，大卫和她已故妻子的故事，伦敦唯一一家五星级酒店的茶舞会，“茶是人类享受午后阳光最好的伙伴”。

6一万茶汤见人情。

一般的茶只有一个茶季而铁观音有三个茶季，四川峨眉山的竹叶青茶，云南香格里拉的茶人。

不知从何时起，奶茶成了最受欢迎的饮料，多少打工人靠一天一杯奶茶续命，最后却不知不觉喝出了各种不健康。

很多年轻人似乎遗忘了中国人自古以来最喜爱的饮料——茶。

茶，最早其实被当作药使用的，“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。

”茶在英国更被誉为“健康之液”，“灵魂之饮”。

喝茶不仅能降低心脑血管发病和死亡风险，还可以减脂瘦身。

研究者发现，喝茶10年以上者与不喝茶者相比，男性体脂比例约减少20%，女性可减少30%。

不仅如此，茶还含有抗氧化的成分，对皮肤有很好保护作用。

古人的智慧诚不我欺。

喝茶不仅好处多，更重要的是：茶是中华文化重要的组成部分，身为中国人不懂茶可就说不过去了，毕竟中国是茶的诞生地。

在炎热的天气里，给大家推荐一部消暑降温、赏心悦目的纪录片。

茶，一片树叶的故事导演:王冲霄主演：方亮类型：纪录片上映日期: 2013-11-18(中国大陆)集数：6单集片长：50分钟

这是中国首部全面探寻茶文化的纪录片 。

摄制组穿越了遍布地球的茶叶国度，深度走访了全世界200余位“茶人”，最终精选了60余位“茶人”的故事。

这是一部关于茶的“百科全书”，央视出品，豆瓣评分8.7。

这部纪录片的叙事风格十分接近《舌尖上的中国》：温情的娓娓道来配上细腻的影像记录，堪称《茶碗里的中国》。

全片共6集，每集50分钟，关于茶的一切，都在其中。

这部纪录片的看点就是内容丰富，地域和文化跨度大，虽然以中国茶为主，但对于外国茶文化也有涉猎，看完妥妥的涨知识。

开篇当然要介绍中国人喝茶的历史，不过追溯中国人饮茶的起源，众说纷纭。

有的认为起于上古，有的认为起于周，起于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法也都有……主要是因为唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载。

直到《茶经》的作者陆羽，将荼字减一画写成“茶”，因此有茶起源于唐代的说法。

虽说中国人喝茶有上千年的历史，但中国人喝茶的方式一直在变。

唐朝人煎茶喝，宋朝人创造了点茶的喝法，而明清变成了用茶叶泡水法，沿用至今。

唐代初期的煮茶，直接把茶树生叶煮成汤，加盐葱、姜、桂等佐料，有些像做菜汤一样。

所以那个时候茶汤又称之为“茗粥”，。

想想有点暗黑料理的意思。

唐代至南宋末年流行煎茶法，团饼茶经过灸、碾、罗等工序，制成茶末，再根据水的煮沸程度在二沸时投茶煮，然后分饮。

宋代点茶比唐代煎茶法更为讲究，包括将团饼炙、碾、罗制成茶沫，然后侯汤、点茶等一整套规范的程序。

宋代点茶时强调水沸的程度，谓之“候汤”。

从蔡襄《茶录》、宋徽宗《大观茶论》等书看来，点茶法的主要程序有备器、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、罗茶、择水、取火、候汤、茶盏、点茶(调膏、击拂)。

明代开始，用沸水直接冲泡散茶的饮茶法，即撮泡法。

将茶叶放在茶壶或盖瓯中中，以沸水冲泡，再分到茶盏(瓯、杯)中饮用，今天的泡茶法多是明代撮泡的延续。

日本茶道就是建立在中国宋元时期的点茶基础上的，在品茶的环境、打抹茶的技法和饮茶礼仪上都极其繁琐考究，突出了日本“和、清、敬、寂”的茶道精髓。

从日本茶道也可以窥见宋代茶文化的一丝踪影。

不过宋代的点茶与日本茶道相比没有那么繁琐的程序和仪式感，突出的是“点”。

即茶粉倒入茶盏中用茶冼打出白色汤花后，在汤花上面点上精致的图案，简直是咖啡拉花的鼻祖。

今天，我们喝茶的方式沿袭了明清时期的茶叶泡水法。

而绿茶更是中国人喝得最多的一种茶。

人们喜爱绿茶，清汤绿叶的品相，更看重它的健康功能，尤其是绿茶的抗癌作用，近年来越来越受到国际关注。

而绿茶中的经典代表莫过于龙井，龙井属于不发酵的绿茶，龙井茶的色泽，绿黄两色浑然天成，恰似中国水墨画的墨迹，浓淡相洇。

龙井茶的味道香郁若兰，而茶农的说法更加平实，油煎蚕豆瓣香，这是一种品位极高的人间味觉。

同一片茶叶，经过中国人灵巧的双手，演绎出了无数种口味，形成六大茶类：不发酵的绿茶，最大程度地保持了茶叶的鲜度；轻微发酵的黄茶，比绿茶更多了一份柔和；不炒不揉的白茶，最多地保留了自然的原味；半发酵的乌龙茶，创造出千变万化的香气；发酵时间最长的黑茶，曾经是游牧民族的生命之饮。

与其他五大茶类相比，全发酵的红茶，兼收并蓄，是当今世界消费量最多的茶。

今天，世界百分之八十的茶叶市场属于红茶，红茶传到西方之后，英文称为black tea。

中国人发明的茶叶在16世纪左右才为欧洲人所知晓，到了17世纪中叶，荷兰人才将茶叶带到了英国。

众所周知，中国曾经两大硬货：丝绸和茶叶。

而中国茶叶的对外贸易有1500多年历史，中国茶叶曾是中国对外的第一张名片。

在古代的时候，欧洲只有贵族才有机会喝到昂贵的中国茶叶，中国茶叶成了当时欧洲人尊贵的象征。

1839年的时候，英国进口的中国茶叶的价值高达4000多万英镑，直到英国占领了印度和锡兰之后在当地种植茶叶，将这两个国家当作自己的茶叶种植基地，这才实现了茶叶自由。

而这之后相当长的一段时间，中国红茶在国际市场全面萎缩。

不过茶叶大国不是浪得虚名，在安徽祁门，一种新的红茶出现了，再次征服了世界。

祁门红茶凭借神秘的香气，在世界高端红茶市场为中国重新赢得了一席之地。

直到今天，祁门红茶依然是世界高端红茶之一。

祁门红茶诞生于19世纪下半叶，20世纪初，祁门红茶与印度大吉岭红茶、斯里兰卡的锡兰红茶并称世界三大顶级红茶。

祁门红茶独特的香气征服了西方人，它因此还获得一个专有词组：祁门香（Keemen Sweet Candy Scent）。

在《安徽省志·农业志》中写道：“祁门红茶是中国功夫茶中的珍品，外形条索紧细，锋苗挺秀，色泽乌润，汤色红艳透明，滋味鲜醇爽口，由以香气高超，独具一格，还有蜜糖香，又似蕴藏苹果香，并非其它红茶所能比。

”

谢永忠是祁门红茶工艺传承人之一，在茶厂里做了大半辈子，每年茶季，他还会为自己做一小批珍贵的手工茶。

由于祁门红茶十分昂贵，在过去的岁月里，主要用于出口，即便是茶厂里的工人都不允许喝自己做的茶，因为喝不起。

而如今让无数人上头的奶茶，其实对于中国北方的牧民来说，早就习以为常，最初最正宗的奶茶就是蒙古奶茶。

草原不缺肉食，但维生素来源稀少，茶是蒙古人摄取维生素的重要来源之一。

茶来自内地，为了方便运输，压制成茶砖，茶砖厚实到需要用锤子砸，砸下来的碎茶装在网兜里，先放入滚锅中煮。

整锅汤水呈现褐色的时候，加入鲜奶搅动，蒙古奶茶丝绸的质感，香而不腻的味道，饮用时配以奶酥和奶皮子。

这个世界上还有一个地方的人对奶茶也是如痴如醉，那就是印度。

最初，印度产的茶叶几乎全部运到英国，而印度人本身很少喝茶。

直到某一天，印度茶多到英国人都喝不完，于是英国人鼓励印度人也养成喝茶的习惯，由于印度人喜欢奶和糖，于是印度人最喜欢的饮料就变成了奶茶。

根据古法，许慎“说文解字”一书，将“茶”按照汉字的书写方式拆开后可见：茶是人处在草木之间。

茶，其实只是一片改变了水的味道的树叶。

世人品茶，品的不过就是草木的味道。

纯粹与自然，就是茶的本质。

我们泡一杯茶，茶叶都浮在面上，然后逐渐沉入杯底，人生又何尝不是这样。

开始你不成熟的时候，都是浮在面上的，但是随着你的经历增多，随着知识的增加，社会阅历的增加，就沉下去了。

一片树叶，落入水中，改变了水的味道，从此有了茶。

茶字分解开，是人在草木中。

茶，经过了水与火、生与死的历练，与我们相遇。

茶的命运，也是我们的命运。

慢慢的慢慢的，你发现万法回归内心，生活还是回归平淡最快乐。

喝茶也是这样的，以前是追求各种的茶，茶香、茶汤、茶的颜色怎么样，慢慢的，现在只要一杯清淡的茶就可以了。

今天，茶叶在世界各地广泛种植，与咖啡、可可并称世界三大无酒精饮料。

这一切，都源自几千年前，中国人的祖先与茶在森林里的某次相遇。

仅仅拥有野生茶树，还不能称之为茶的故乡，在自然中选择它，被茶亲和，与茶相谐，将一片苦涩的茶叶，调理出千变万化的甜与香。

一碗茶汤，几千年的韵味。

中国人所念所想，依然是茶的本源——自然。

*本文作者：RAMA

一部满满干货的纪录片，人生如茶，苦尽甘来。

茶，作为中国的国饮，与陶瓷、丝绸并称为中国古代贸易三宝。

俗话说得好，柴米油盐酱醋茶，乃人生开门七大事，可窥茶对中国人之重要。

中国不仅是茶的故乡，也是茶文化的发源地。

中国茶文化博大精深，源远流长。

最早的中国茶，相传始于公元前2700年前西周的神农氏，即炎帝：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”。

茶文化，即“茶道”的最早记载则出现在西汉王褒的《僮约》：“武阳买茶……烹茶尽具”。

作为中华传统文化中耀眼的一部分，茶文化的显著特点即包容性。

无论是在故乡，还是在远方，中国茶都呈现出了无尽的可能性：“它步入了唐朝诗人的殿堂，也成为游牧民族的生命之饮；它藏进僧侣的行囊与佛法一起东渡日本，在那里上升为一种生活的信仰；它也登上大航海时代的货船，与瓷器丝绸一起满足着欧洲人对东方古国的想象，丰富英国文化中最精致优雅的礼仪。

”

央视出品过一部关于茶的良心纪录片《茶，一片树叶的故事》。

在六集片子中，摄影组的脚步踏遍了中国、日本、印度、泰国、肯尼亚等地，展现了小小的一片叶子是如何经历生与死、水与火从而与我们相遇，又是如何在世界各国落地开花，滋养着全人类。

它，本是一片叶子，经过中国茶人灵巧智慧的双手，终成为一种生活的信仰。

这不仅仅是茶的故事，也是人的修行。

1.以史明志，不忘根本。

每年三月，云南景迈山芒景村的苏国文都要忙着制春茶。

茶青来自景迈山的古茶园，这是制作云南普洱茶的上好原料。

作为布朗族最后一位头人的儿子，苏国文坚信自己是茶神的子孙。

依照当地风俗，布朗族每开辟一片新的茶园，种的第一棵茶树都有特殊的含义——茶魂树。

茶魂将守卫它的茶园。

布朗族每四年便有一次茶祖节大祭。

茶祖节在四月中旬。

正值春茶接近尾声的时候。

若是小祭，高潮在十六日；若是大祭，高潮则在十七日。

布朗族的茶祖叫帕哎冷。

茶祖节的时候，族人们要到帕哎冷寺，用山泉水泡茶，洗浴神像，并以新茶供奉茶祖。

他们也会到山顶上祭牛，呼唤茶魂。

布朗族人认为每一块茶地都有茶魂，要把所有的茶魂叫回来欢度节日，因为他们为子孙们留下了的古茶树，是取之不尽用之不竭的财富，任何一代布朗族都不能忘记。

追根溯源，铭记历史，“只有明确的知道自己是怎么生下来的，是怎么长大的，要怎么回报自己的先辈，这样做人才有意义。

”

2.匠心茶人，茶道即修行茶，是一门功夫。

来自同一棵茶树的叶子，经过茶人们勤劳灵巧的双手也可以调制出千变万化的香。

中国茶大体可分为六类：白茶，绿茶，黄茶，乌龙茶，红茶，黑茶：“不发酵的绿茶最大程度地保持了茶叶的新鲜度；轻微发酵的黄茶，比绿茶多了一分柔和；不炒不揉的白茶，最多地保留了自然的原味；半发酵的乌龙茶，有千变万化的香气；发酵时间最长的黑茶，是藏族与新疆牧民的生命之饮；全发酵的红茶，兼收并蓄，是当今世界消费量最大的茶。

”

武夷岩茶，属于半发酵的乌龙茶。

最顶级的被称为大红袍。

行话讲，“三坑两涧”。

落坑落涧的茶，品质最好。

日照时间短，叶片比较厚，汤水才醇厚。

做顶级的大红袍，要天时地利人和，缺一不可。

摇青，杀青，揉捻，炭火烘焙20小时。

按照传统，可以烘焙9次，使其清滑又有光泽。

品茶时，一切需要在“静”中去参悟感受它。

对于真正做茶与爱茶的行家来说，像顶级大红袍般的好茶如同知音，可遇而不可求也。

后发酵茶，叫黑茶。

在藏族文献中，黑茶被称为甘露之海。

无论是处于高寒缺氧地区的藏民，还是新疆内蒙等游牧民族，由于所处地域的限制，蔬菜水果等物资匮乏。

对于他们来说，黑茶是生活必需品：既能分解油腻，又能补充维生素。

黑茶的主要原料是刀子茶，同时黑茶的制作过程也是耗时最长的。

毛茶要结实饱满，需要对粗老的枝叶反复揉捻成型。

在自动化制茶工业兴起后，揉捻机大量投入生产使用。

曾经“溜茶”的制作方法，被列为非物质文化遗产保留下来。

只有在雅安长沙村的老师傅那里才能看到。

不同茶种的有着不同的味道，但古老的手艺中有着同样的匠心。

每一位茶人，都有着独属于自己的“茶道”，每一次制茶，都是一次修行。

融合着土地与手掌温度的手工茶以及茶中所含的匠心，是当下越发浮躁的社会中守护心灵的一种方式。

3.茶：人于草木间根据古法，许慎“说文解字”一书，将“茶”按照汉字的书写方式拆开后可见：茶是人处在草木之间。

茶，其实只是一片改变了水的味道的树叶。

世人品茶，品的不过就是草木的味道。

纯粹与自然，就是茶的本质。

中国之所以被称为茶的故乡，不仅因为这里的土地孕育出世界上最早的茶树，更因为中国的先民赋予了它灵性。

茶，在与中国先民相遇后，它已不再是单纯的饮品，而是一种饱含力量的文化符号。

茶所特有的包容性，暗合了儒家的中庸之道。

奶茶、花茶、凉茶，非茶之茶的存在都是先民的谦卑与智慧。

与此同时，“茶”的本身——人处草木间，又带有道家天人合一的自然观念；而种茶、采茶、制茶的过程又与佛家的“修行”别无二致。

一壶茶中见乾坤：既有人与自然的对话，也有人对内心的交流。

“我们泡一杯茶，茶都浮在面上，然后逐渐沉入杯底。

人就是这样的，最开始你不成熟的时候，都是浮在面上的，但是随着你经历的增多，知识和社会阅历的增加，你就沉下去了。

”

小小茶杯里有着波澜起伏，它教会世人如何活着。

茶及茶的内里，不仅仅是传统文化的传承，更是当下浮躁社会中年轻人的“定心良药”——养心才能成就匠心，人生如茶，苦尽甘来。

文章系个人观后感，首发自今日头条“布丁纪”。

转载请联系。

王仙女的第31篇影视推送，仙女微信号：bdj1104，不定时在线，欢迎骚扰。

以上图片来自网络，如有侵权可立即删除。

我才看到第二集，按理讲没什么发言权，但是有一幕实在太美了：虫茶那一段，讲张昭云的父亲在深山里去找豹皮樟，采集它的叶子做虫茶。

在悬崖上长出的一棵高树，张家父亲徒手攀了上去，折下的树枝和树叶，直接撒到悬崖下面，母亲带着孩子在下面拾捡、整理。

镜头从父亲的中景，后拉，向下摇，才让观众看到他们所处的空间位置。

再给一个茶篓里仰视的角度，茶叶纷纷从天而降。

背景音乐像从金庸电影里飘来的似的。

真是像极了武侠小说里的场景：一名身怀绝技的长者，靠手艺谋生。

当别人对此目瞪口呆之时，他身边熟识的人却淡然平静，仿若这就是生活本来的模样。

或许有人会质疑纪录片的摆拍和刻意。

但我想这一幕是真的，因为女儿说过一段话：不担心父亲掉下来。

如果他掉了下来，半途就会飞起来吧。

父亲应该常常这样去采茶吧。

“它本是一片树叶，最初与人类相遇时，它被当做一味解毒的药方。

几千年前，它经由中国人的双手，变为一道可口的饮品。

它步入唐朝诗人的殿堂；它成为游牧民族的生命之饮；它藏进僧侣的行囊，与佛法一起东渡日本，并在那里上升为一种生活的信仰；它登上大航海时代的货船，与瓷器、丝绸一道，满足着欧洲人对东方古国的想象；它丰富了英国文化中最精致优雅的礼仪，并跟随日不落帝国的脚步，在世界各地生根；它走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放，或许只是为了提醒匆忙行走的人们，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美。

哪怕，只有，一杯茶的时间。

”

看完了六集里面几乎每一集都会讲一下日本茶道 看了这么多觉得日本茶道不是在喝茶仅仅是将其做为很作的形式礼仪在继承 茶的本性就是质朴 平淡 而日本在对中国文化的任何继承就喜欢用复杂规定来包装得很高档 说白了就是日本古代贵族将茶当一种装饰品来进行自我的炫耀，我不是只有钱的大老粗 我懂茶道是优雅有内涵的富帅 不光物质富裕我的精神境界也是你们这些屌丝不能企及的 说道武士不光要剑术还要或得心灵上的宁静我觉得很搞笑了 武士本就是为求金钱名利而刀口舔血的人 只是不想说的太难听就以武士道精神进行包装 也许别人听到你是为信仰卖命比是为钱卖命好听点 在争斗中何来平静 回乡下种田会比光喝茶来的平静的多 喜欢装这点和中国差不多 形式是不能成为内容的 真正的内容是不需要形式的 如果把日本茶道做为一种日本礼仪来欣赏我可以接受 但你不能将日本茶道做为茶的精神来吹嘘 茶就是一片树叶 比任何食材来的纯粹 就是草木的味道 我们品味草木 是我们缺乏草木的淡然的本味 茶就是茶 有些人一说到茶就说茶有什么精神啊有什么灵魂啊 感动得不能自已 最后你只是被你过多的联想感动 不管是一杯怎样泡出的茶 最后喝的只是他树叶的味道 品味也就是这样的味道而已

每章的好茶集锦第一章1.景迈山 普洱2.杭州 龙井3.四川 蒙顶山 黄茶4.黑茶5.武夷岩茶 大红袍(乌龙茶)6.福建 柏柳村 白茶银针第二章新疆昆仑雪菊南糯山 半坡古寨 古树茶云南 普洱茶内蒙古 呼伦贝尔奶茶贵州 蓝馨雀舌 虫茶西藏 酥油茶第三章西湖 龙井香港 唐茶陆羽 茶经恩施 玉露茶 油茶汤径山禅茶 径山茶宴河坡 酥油茶潮州 工夫茶 凤凰单丛茶第四章泰国曼谷拉茶泰国的茶园主要集中在北部山区美斯乐乌龙茶(东方美人)印度大吉岭红茶斯里兰卡 锡兰红茶产生与英国殖民历史有关，起源于1824年发现了阿萨姆野生茶树安徽 祁门红茶第五章19世纪福建的红茶和乌龙茶风靡世界飞剪船福州港英国的饮茶王后凯瑟琳安徽 休宁 松萝绿茶第六章福建 安溪 铁观音(春，夏，秋)福鼎 白茶峨眉山 竹叶青

古味长存人世间 ——浅析纪录片《茶，一片树叶的故事》之《土地和手掌的温度》 茶，在与水的相遇之前它只是一片普普通通的树叶，无人会意它内敛的韵味，而当它跟水邂逅之后却迸发出了存留世间于千年的古味。

纪录片《茶，一片树叶的故事》之《土地和手掌的温度》由王冲霄导演，通过一位位爱茶人的故事向我们讲述了茶的起源和种类。

在这些故事里，我们能悟出茶由古至今沉浸了千年的人间之道。

一盏茶，内含几千年的韵味，缓缓端起一盏放在唇边轻轻抿一口，我们能品出蕴藏于茶水中的世间百态之味，这种味道，令我们一生难以忘却。

每一个国家都有其传承的文化，这是人与国所寄托的根。

中国，这个有着五千年历史的悠悠大国自远古时期起我们的祖先就开始了对茶文化茶之味的探寻。

本片开头导演便开门见山地向观者阐述：中国人将茶视为一种沟通天地的生命。

可见国人对茶的情结之深喜爱之浓。

在片中第一个关于茶的故事是从少数民族——布朗族开始，导演从布朗族对茶的信仰展示了这个民族与茶的故事，他们一生与茶相伴，感恩茶给他们带来的民族精神。

从这一点来说，导演就已经成功地吸引了观者的眼球，让这部纪实纪录片显得不那么乏味，而导演接下来选择的视角更是令观者耳目一新，在本片片中导演选取的素材亦不仅仅是区限于中国。

一位意大利人为了追寻茶之味来到了中国，这位外国友人还给自己取了一个中国名字——唐云。

一如她的名字，唐云代导演亦云了本片所想传递的思想：中国人通过茶来调节自己的情绪，创造一种境界，一种气氛。

犹记王国维先生曾说过：以自然之眼观物，以自然之舌言情。

本片则恰到好处的以自然之眼和自然之言来阐述茶所代表茶所代表的精神及信仰。

笔者认为这部纪录片最大的亮点不是镜头的运用，而是这部纪录片并不只是单单地“自述”，它是通过一位位爱茶人士的思想来阐明本片的主题，这是导演独具匠心的创作。

以不同层段的人侧面道出了茶对人的精神和信仰所带来的做人之道、寻根之味。

值得一提的是，本片的风格朴实没敛，与导演所想表达的茶之道相得益彰。

观看此片就像是在品尝茶之味体会人之生，由人到茶，片中每一位爱茶人的坚守，是茶之味从古至今能够延续不断的缘由，亦是茶的馈赠。

由茶到人，是茶之精神与人之灵魂的交融。

同样地，这也是本片带给观众的一次洗涤心灵。

“扬子江心水，蒙山顶上茶。

”该纪录的节奏从头舒缓到结尾，一如茶之道人之生需细细体会。

茶的味道，从千年起就已经沁入了中国人的肺腑，至今已然芳香馥郁。

央视的纪录片，共6集，蛮长的，但是拍得不错，讲了茶本身的很多工艺和茶文化的发展，整体不错，但是不是很喜欢把李曙韵的剧场茶会的内容放在最后结尾部分，也许导演是为了升华茶文化，但是真的感觉香格里拉茶会这种形式性的茶会太做作了，反而不自然，下雨天在户外冒雨泡茶喝茶就很怪啊！

附：观片笔记碎片1、蒙顶黄芽：采1.5cm-2cm的茶芽，160多度高温铁锅翻炒4-5分钟，脱水杀青，锅底离手心一尺二的距离，用草纸闷黄发酵36个小时，发酵程度不超过10%，纸张透气不会闷坏。

2、顶级大红袍源自武夷山天心永乐禅寺后山的六棵古茶树。

3、武夷岩茶采茶每人每天大概能采茶200多斤原叶，徒步2小时送达茶厂制茶，杀青的铁锅温度高达200多度，用齿状揉捻筛揉捻，微火慢炖烘焙20小时，传统大红袍极致的烘焙次数是九次，成茶轻滑有光泽，称泥鳅火。

4、小叶种茶树寿命不长，超过百年已属罕见，太姥山的古茶树树龄达300年，是福鼎大白茶的母树，树龄堪称奇迹。

5、顶级的白毫银针，以清明前的壮硕茶芽精制，入水根根挺立，白毫闪亮。

6、小师傅说的一句话特别有感触，生活最终追求平淡，以前追求各种茶，各种茶香，最后还是回归平淡，很像白茶。

7、昆仑雪菊，菊花香气，红茶口感，对高血压有比较好的保健效果，这个第一次知道。

8、传统广东凉茶需要20多种药材熬制……9、川藏茶路的运力，不只是马，还包括人背茶，很多山路只容一人，贫苦出身的茶背子运送茶叶，一次要背近300斤茶，真的太艰辛了。

10、赤水河岸的虫茶的虫子吃的树叶居然不是山茶属的茶叶，而是豹皮樟树的树叶……11、日本茶道的大部分流派都是从宋代浙江余杭径山茶宴的点茶仪轨中学习而来。

12、凤凰山上树龄超过200年的茶树有3700多棵。

13、国民党老兵的后代在泰国美斯乐种茶，台湾人去办茶厂，用台湾茶的工艺做泰国茶，也蛮有意思的。

14、印度的马凯白瑞茶园是唯一的印度人自己创建的茶园，来自印度皇室，拉加·班纳吉。

其他茶园大部分是英国茶商创建的茶园。

印度生产茶叶的历史还不到200年，机械化生产工艺，产量巨大，曾经是世界上最大的茶叶出口国，主要是出口英国。

15、印度奶茶配印度土碗，土碗很少重复使用，一杯下肚，土碗丢弃，来自泥土，回归泥土。

话说这种土碗奶茶不会有土味吗？

16、为了让中国茶更快地运往英国，发明了飞剪船，传统帆船从中国运茶到英国需要一年，飞剪船只需要56天，它把船身变窄，船帆增多，四到五个船帆杆，每杆上四到五层帆。

速度提升到同时，船壳承受的压力上升了，航行的危险也增加了，当时从福州出发的飞剪船，只有30-40%能抵达英国。

但最先到英国的飞剪船运送的茶叶可以获得超额利润。

17、19世界英国的家庭，收入的十分之一会用来买茶，英国的白银大量外流，因此他们从印度找来鸦片，最后战争爆发。

18、安徽休宁的松萝绿茶是最早出口到欧洲的中国绿茶。

松萝茶工艺源自明朝。

19、19世纪英国风靡的下午茶带来大量的茶叶需求，他们在印度、斯里兰卡、肯尼亚等地大面积种植茶叶，并进行初加工，将茶叶运往英国，进行最后的拼配，英国茶厂中最有价值的人是总拼配师，掌握每款英式下午茶的配方。

20、川宁家族的川宁茶厂是英国皇家御用供茶商。

拼配茶技术是川宁茶厂的核心技术。

历史上他们用格雷伯爵的配方拼配出了伯爵茶。

21、英国气候寒冷，不适宜种茶，唯一的茶园是泰格斯南茶园，产量较低。

23、好的福州茉莉花茶要九窨以上，每次窨制隔三天，三伏天采花，熬夜窨制，茉莉花茶制作真不容易。

24、张天福老人令人敬佩～100多岁了还亲自选地、种植、指导管理有机茶园，不收取一分利益。

真的很佩服！

25、方守龙的茶园位于深山，只有70多亩，但是用羊粪来改良土壤种茶树，不用农药化肥的有机白茶只有普通白茶产量大三分之一，怪不得那么贵啊。

看了两集，实在看不下去了，吐槽几句：1、关于茶的题材，还是要真正懂的人来拍。

2、形式华丽，内容杂乱、空洞。

就比如昆曲，舞台辉煌，演员漂亮，却听不到昆曲的真正唱腔和韵味。

或者比如喝茶，本来应该素净淡雅的茶室，墙上却挂足了字画，架子上也堆满了瓷器，让人怎么喝茶？

3、应该费了不少钱，可惜了。